投身糕团制作行业，陆小星推动传统技艺创新发展，以“苏式糕点+文旅”模式打造吴江震泽美食名片，联动村集体合作社建立特色农产品供应链，带动农户人均增收。
人物名片
陆小星，苏州仁昌顺食品有限公司总经理、面点师，吴江区非物质文化遗产仁昌苏式糕点制作技艺代表性传承人。
他扎根传统糕点文化传承，二十余年来奔走各地寻访古法技艺，让非遗在“烟火气”中绽放。自2014年起，他带领团队开展“仁昌顺苏式糕点非遗课堂”，十年间走进超百家学校、企事业单位，举办活动超千场，吸引数万人体验。2025年，仁昌顺苏式糕点非遗活态文化馆开馆，展出500余件明清糕饼印模，搭建起传统与现代的文化桥梁，让数万人在手工体验、陈列展示中感受到源远流长的非遗魅力。他还带领企业亮相“水韵江苏·相约澳门”等国际文化交流平台，让苏式糕点从江南水乡走向世界舞台，让中式糕点和江南文化走进更多人的心中。他曾获乡土人才高级乡村振兴技艺师称号。
坚守初心
传承古法技艺
在吴江区震泽镇，仁昌顺的定胜糕家喻户晓，是当地美食的代表之一。孩子考试前、家庭聚餐时，咬一口定胜糕以求好运，早已成为震泽人的生活习俗。而这背后，凝聚着陆小星对苏式糕点非遗技艺的执着坚守与传承。
都说兴趣是最好的老师，陆小星出身于手工艺家庭，自幼便深受手艺人专注、认真态度的熏陶。在几经辗转，拜师第五代苏式糕点传承人庄春福，投身糕团制作行业后，师父们精益求精的精神更是让他钦佩不已，也坚定了他传承老祖宗手艺的决心。在他的办公室里，摆满了从旧书摊淘来的传统糕点制法书籍，这些都是他探索和复原传统美食的珍贵资料。
还是学徒时的陆小星，就已经跟着师傅的脚步“说走就走”，6年的时间里陆小星和师傅穿梭在小街小巷，寻找老手艺人，研究追溯糕点模具，“做什么、怎么做、为什么做”成为了陆小星的关键词。
而如今，为了复原濒临失传的糕点，陆小星也跟着当年师傅带他的模样，不辞辛劳地踏上了传承复兴的道路。他常常凌晨开车赶路，只为拜访那些年近百岁、技艺精湛的老师傅，亲耳聆听他们的教导，亲眼观摩糕点制作过程。在他看来，只要是为了做好糕点，再远的路途都值得。“情怀支持着我，如果我不去捡起这个东西来，基本上都失传。”已到知天命之年的他，依然活跃在恢复江南地区特色糕点古法制作工艺的探索之路上，怀着满腔热忱，努力让老味道延续下去。
多元推广
培育非遗传承新生力量
如何让苏式糕点非遗技艺走进年轻一代，让更多人了解并喜爱这门传统技艺？陆小星在用心做好每一块糕点的同时，积极探索创新推广方式。
自2014年起，陆小星和团队开启了非遗课堂和研学活动，创办“仁昌顺苏式糕点非遗课堂”。他们走进震泽及苏州大市范围内的各大中小学、职业学院以及企事业单位，截至2024年底，十年间活动开展上千次，平均每月4次。在震泽实验小学的苏式糕点教室里，孩子们在师傅的指导下认真学习扯面、和馅、裹包、擀面等制作步骤，在亲手制作中感受非遗的魅力。这些活动让数万人体验非遗、爱上传统文化，为非遗传承铺就了更广阔的道路。
陆小星还面向社会公开招徒，期望吸引更多热爱糕点文化的年轻力量加入，目前已招募徒弟9人。作为苏式糕点大师工作室领衔人，他累计讲授《苏式糕点制作技艺》等课程200多次，培训学生参加各级各类大赛20多人，为相关企事业单位培训约300人，毫无保留地分享自己的专业知识和经验，培育出一批又一批优秀的糕点制作人才。
2025年3月31日，随着仁昌顺苏式糕点非遗活态文化馆的开馆，陆小星的非遗传承道路又有了新的发展起点。馆内跨越明清两代的500余件糕饼印模首次系统性展出，与200多款现制糕点共同构建起穿越时空的“味觉记忆场”。这些收藏和展示的古老模具，让更多游客感知和感受震泽的老底子文化，而通过这些模具制作的糕点，也通过更多外地食客之口，将源远流长的非遗传播到更远的地方。
走向世界
传播苏式文化与助力乡村振兴
近年来，苏式糕点在国际舞台上崭露头角，陆小星和他的仁昌顺功不可没。仁昌顺作为吴江区苏式糕点制作技艺传承单位、江苏省老字号单位，受邀参加 “水韵江苏·相约澳门” 江苏文化嘉年华，两款经典产品的现场技艺展示，赢得了澳门人民的赞叹与喜爱。联合国前秘书长潘基文在80岁生日私宴上，特意指定仁昌顺的 “苏式寿饼”，品尝后赞不绝口。
在推动苏式糕点走向世界的同时，仁昌顺积极投身乡村振兴事业。通过与村集体合作社、农户合作，定点采购制作糕点的特色农产品，解决农户农产品滞销问题，鼓励农户集中连片种植。企业还吸纳农村剩余劳动力就业，拓宽了农户增收渠道，提高了农户种植积极性，目前农户人均收入提升至10800元，有力地推动了当地农业发展和农民致富。
如今，仁昌顺已成为震泽古镇的美食名片，吸引着周边城市的游客前来品尝定胜糕。店内各类非遗糕点琳琅满目，不仅畅销江南水乡，还走向全国各地。陆小星计划将门店拓展至苏州市区、上海等地，让仁昌顺的招牌更加响亮，让苏式糕点文化品牌走向更广阔的舞台，让中式糕点和江南文化走进更多人的心中。
